08.04.2026
Ежелгі бидай – болашақтың азығы: полба мен спельтаға сұраныс артып келеді
Органикалық егіншілік жағдайында ежелгі бидай түрлері – полба мен спельтаға қызығушылық артып келеді. Бұл дақылдар тек экологиялық таза өнім беріп қана қоймай, топырақ құнарлылығын сақтауға да ықпал етеді.
«Зерттеу барысында біз топырақтың 0–20 см қабатынан үлгілер алып, оның құрамын талдадық. Бұл қабат өсімдіктің негізгі тамыр жүйесі орналасқан аймақ болғандықтан, қоректік элементтердің жиналуын дәл бағалауға мүмкіндік береді. Нәтижесінде полба дақылының экологиялық тұрақтылығы мен жоғары тағамдық құндылығы дәлелденді», – дейді органикалық егіншілік зертханасының ғылыми қызметкері, PhD Карабаев Қуаныш.
Маманның айтуынша, полба дәнінде ақуыз, дәрумендер мен минералдар мол. Сонымен қатар, ол антиоксиданттарға бай және кейбір адамдар үшін жеңіл қорытылатын глютенге ие.
Жалпы, мұндай дақылдарды өсіру – тек пайдалы өнім алу ғана емес, сонымен қатар табиғатты сақтаудың тиімді жолы.
Древняя пшеница – пища будущего: растет интерес к полбе и спельте
В условиях органического земледелия растет интерес к древним видам пшеницы – полбе и спельте. Эти культуры не только дают экологически чистый продукт, но и способствуют сохранению плодородия почвы.
«В ходе исследования мы отобрали почвенные образцы с глубины 0–20 см – это активная зона корневой системы, где наиболее точно отражается накопление питательных элементов. Результаты показали, что полба отличается высокой экологической устойчивостью и ценными питательными свойствами», – отметил научный сотрудник лаборатории органического земледелия, PhD Карабаев Куаныш.
По его словам, зерно полбы богато белком, витаминами и минералами, содержит антиоксиданты и легче усваивается благодаря особенностям глютена.
Таким образом, выращивание древних злаков – это не только про качество продуктов, но и про заботу о земле и устойчивое будущее сельского хозяйства.
@agro__press @nasec.kz
